Liście winogron tureckie Erbaa 400g

Liście winogron używane są w Turcji jako alternatywa naszej kapusty, robione są z nich pyszne zawijane tzw. yaprak sarma, które są bardzo podobne do polskich gołąbków. Sarma podaje się na gorąco lub zimno, skropione cytryną.

Skład: liście winogron, sól, kwas cytrynowy

Waga: 400g

Zapakowane próżniowo

Przepis na Zeytinyagli Yaprak Sarmasi – nadziewane liście winogron

500 gr liści winorośli 1,5 szklanki ryżu 1 szklanka oliwy z oliwek 1 łyżka orzeszków piniowych 1 łyżka korynckich rodzynków 2 cytryny 2 łyżki posiekanej pietruszki 2 łyżki posiekanego koperku 2 łyżki świeżej mięty 1 łyżka cynamonu 2 cebule sól 1 łyżka yenibahar szczypta cukru

Przygotowanie:

Połowę oliwy z oliwek rozgrzać, usmażyć drobną posiekaną cebulka, dodać orzeszki piniowe, uzyskać złoty kolor. Dodać rodzynki, następnie ryż, doprawić cynamonem, yenibahar, solą, pieprzem i cukrem. Dodać 1,5 szklanki wody i powoli gotować, do momentu aż ryż wchłonie wodę. Lekko schłodzić. W drugim garnku dno wyłożyć liśćmi, pozostałe liście nadziać ryżem, nakładamy do strony ogonka, zwijamy lekko boki i rolujemy. Zrolowane liście kładziemy na dnie garnka, obkładamy kilkoma plasterkami cytryny. Dodajemy resztę oliwy z oliwek, 1,5 szklanki wody i solimy. Przyciskamy talerzem, zamykamy garnek, i gotujemy na małym ogniu, aż woda wsiąknie w gołąbki. Wstawiamy na noc do lodówki, serwujemy na zimno.